景福宮にある韓国の伝統家屋でサムゲタンを楽しめる「土俗村（トソッチョン ）」

サムゲタンは日本でも既に知名度のある料理ですね。

鶏肉と高麗人参、鹿茸、ファンギなどの漢方ともち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理で、薬膳料理としても知られている。
宮中料理だったこともあり、元々は高級料理の部類に入る。

今回は伝統家屋で営業している韓国らしい風情を感じられるお店をご紹介します。

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土俗村（トソッチョン ）：景福宮・鍾路

引用：https://www.facebook.com/Tosokchon/

韓国・ソウルの人気観光スポットである景福宮（キョンボックン）の近くに店舗を構える「土俗村（トソッチョン ）」。
サムゲタンの名店として知られる老舗料理店です。

韓国の伝統家屋である韓屋（ハノッ）をリノベーションした店内が特徴で、韓国らしさを存分に堪能できる趣あるつくりが魅力です。
日本の観光ガイドブックやテレビにも多く取り上げられ、日本人にもファンが多いこちらのお店。各国からの観光客と地元の韓国人でいつも賑わっている人気店です。

土俗村（トソッチョン ）の人気メニューはやはり基本のサムゲタン。鶏丸ごと一羽と餅米、高麗人参、かぼちゃのタネ、栗、ナツメなどを入れ、煮込んだ韓国の伝統料理です。滋養強壮に良いとされる食材がたっぷり入っており、韓国では健康食として老若男女問わず愛されています。

こちらのお店のサムゲタンは、クリーム色の濃厚なスープが特徴。鶏のエキスがたっぷりつまった深みのある味わいです。鶏は箸でほろりとくずれるほどの柔らかさ。食べやすい大きさにほぐして、スープによく絡ませていただきましょう。

引用：https://www.facebook.com/Tosokchon/

サムゲタンは塩こしょうで味を整えながら食べるのが韓国流。塩こしょうはスープに直接入れてもいいですが、別皿に塩こしょうを入れて付けながら食べるのもおすすめです。もちろん、付け合わせのキムチやカクテギ（大根キムチ）との相性も抜群です。
食前には人参酒が提供されます。こちらも健康に良い飲み物ですので、是非飲んでみてくださいね。

土俗村（トソッチョン ）でもう一つ人気のメニューが、真っ黒な鶏を使った烏骨鶏サムゲタン。宮中料理の一つであり、昔は高級料理として食べられていたサムゲタンです。
烏骨鶏サムゲタンは一般的なサムゲタンよりもさらに栄養価が高いのが特徴。特にご年配の方や栄養を付けたいサラリーマンに人気のあるメニューです。

こちらのお店では、サムゲタンを初めて食べる人でも分かりやすい解説のついたメニューが用意されています。すべて日本語訳がついているので、韓国旅行初心者の方や韓国語がまったく分からないという方でも安心して利用できますよ。

韓屋の雰囲気が素敵な店内には、お座敷席とテーブル席があります。食事だけでなく、韓国の文化が感じられる店内も見どころの一つです。
かなり広く、席数の多いお店ですが食事時や週末には満席になることも。ランチタイムは特に混み合うので、時間に余裕を持って訪れましょう。