上質な肉にこだわったトガニタン「황소집：ファンソジプ」（忠武路）

トガニタンは、牛の膝蓋骨とその付近の肉を煮込んで作る白濁のスープ料理。ニンニクや醤油、塩、コショウなどで味付けされる。

見た目は他のスープ料理と似ていますが、中に入ってる具が違うのが見分けるポイントです。
牛の頭蓋骨周辺の肉が入っているので、プルプルした食感が楽しめます。

エスコートアガシで指名した女の子とのデートでも使えるので参考にどうそ。

황소집 :ファンソジプ（忠武路）

明洞から歩いていける距離でありながら、韓国らしい古いお店が立ち並ぶ忠武路にあるこちらのお店。トガニタンとトガニの鍋料理であるトガニチムの専門店です。

황소집(ファンソジプ）では黄牛とも呼ばれている国産牛肉だけを使用。上質なお肉にこだわったトガニ料理が楽しめます。1日かけて長時間じっくりと煮込んだトガニはぷりぷり食感。コラーゲンもたっぷりです。

トガニの旨味が滲み出た真っ白なスープは、コクがありながらもあっさりとした味わい。ほんのりニンニクの風味が効いていて食欲を増進してくれます。スープに別皿のネギを入れ、お好みで塩こしょうを足して調節しいただきます。

また、황소집(ファンソジプ）では素麺が別皿でついてきます。こちらのお店のオリジナルスタイルで、ある程度食べ進めてから入れるのがおすすめ。トガニの風味を邪魔しない素麺はとても食べやすくスルスルといただくことができます。素麺はキムチとの相性も抜群。美味しいスープと一緒に味わってみてください。素麺はトガニチムにも追加で注文が可能です。

황소집(ファンソジプ）のトガニタンとトガニチムは化学調味料を使わず、作り置きはしていません。創業当時から変わらない老舗の味を是非味わってみてください。