本場・韓国でサムゲタンを食べるなら？おすすめ店8選！

熱々のスープと柔らかい鶏肉がポイントの韓国料理・サムゲタン。栄養価が高く、淡白でシンプルな味わいであることから、辛いものが苦手な人も挑戦しやすい韓国料理の一つです。

今回はそんなサムゲタンが美味しいお店をご紹介。旅行でアクセスしやすい主要エリアにあるおすすめサムゲタン屋さんを8店ピックアップしてみました。海外旅行客だけでなく地元の人からも愛される本格的な味わいのお店ばかり。韓国旅行でサムゲタンを食べてみたいという方は是非お店選びの参考にしてみてください。

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サムゲタンってどんな料理？

サムゲタンは、韓国伝統の滋養強壮料理の一つ。古くは宮廷料理としても食べられていた鶏肉のスープ料理で、若鶏にもち米、高麗人参、なつめ、栗などを詰め、長時間煮込んで作られます。サムゲタンの鶏肉は箸で簡単にほぐれるほど柔らかく、スープはあっさりとしながら鶏の旨味の詰まった深い味わい。栄養価が非常に高く、韓国では特に冬の寒い日や夏の暑気払いによく食べられます。辛さはなく、淡白な味わいなので強めの味付けが苦手な方もチャレンジしやすいメニュー。一人前が石鍋で提供されるため、一人でも楽しみやすい韓国料理として知られています。

サムゲタンの食べ方

サムゲタンはまずスープを味見し、お好みで塩やコショウを足して味付けしていただきます。鶏肉は箸でほぐしながら食べますが、塩につけたり、キムチと一緒に食べても絶品。鶏肉は骨つきのまま、丸ごと入っているので骨を取り除きながら食べ進めていきます。

韓国のおすすめサムゲタン店

韓国旅行へ行ったら本場のサムゲタンを食べてみたいという方も多いのではないでしょうか。韓国・ソウルのおすすめサムゲタン屋さんをまとめてご紹介していきます。

ひとことにサムゲタンといってもお店によってその特色はさまざま。自分好みのサムゲタンを見つけてみてくださいね。

百済参鶏湯

「百済参鶏湯」は1971年に創業して以来、明洞にて地元の韓国人や外国人観光客から愛されている人気店です。こちらのサムゲタンは、毎朝直営の養鶏場から仕入れた新鮮な鶏肉を使用。６年根の「錦山水参」と呼ばれる高麗人参のみを使用し、他の薬味は加えません。このこだわりの素材で作られたサムゲタンは油分が少なく、高麗人参の味が強すぎないため、日本人の口にも合い、高麗人参が苦手な人でも楽しめる味に仕上がっています。

スタンダードなサムゲタンのほか、烏骨鶏を使用したサムゲタンも人気。少し変わったサムゲタンを食べてみたいという方には烏骨鶏の真っ黒なサムゲタンもおすすめです。

土俗村

観光でもおなじみの景福宮の近くにある「土俗村」。週末には行列ができるほど人気があるサムゲタンの名店です。名物のサムゲタンは、もち米、高麗人参、かぼちゃの種、栗、ナツメなど栄養豊かな具材がたっぷり。とろけるほど柔らかな鶏肉と鶏のエキスたっぷりの濃厚なスープの組み合わせが最高です。

こちらのお店は韓国の伝統家屋・韓屋をリノベーションして作られており、韓国らしい雰囲気の中でサムゲタンを食べることができます。芸能人や政治家も訪れるお店なので、韓国の有名店で本格的なサムゲタンを食べたいという方にもぴったりなお店です。

こちらのお店でも烏骨鶏を使ったサムゲタンを提供しています。栄養をしっかり摂りたいという方は烏骨鶏のサムゲタンをオーダーしてみても良いでしょう。

百年土種参鶏湯

ソウルを代表する繁華街・弘大に本店があるのが「百年土種参鶏湯」です。看板メニューの「土種参鶏湯」は、若鶏にもち米、ニンニク、高麗人参、栗、ナツメなどを詰め、長時間煮込んで作られます。スープは鶏の旨味がしっかりと溶け出し、あっさりとしつつも深みのある味わいに。厳選した新鮮な若鶏を使用しており、お肉は箸でほろほろと崩すことができます。

このほかにもエゴマの粉を使った濃厚な「エゴマサムゲタン」も人気。好みや気分にあわせた味わいのサムゲタンを選ぶことができます。

お店ではレトルトパックのサムゲタンも販売。常温で1年間保存が可能なため、お土産に買って帰る方も多いとか。

正統参鶏湯元家

ソウルの中心、オフィス街の光化門に位置する「正統参鶏湯元家」は、30年以上の歴史を誇るサムゲタンの老舗です。ランチタイムはサムゲタンだけを提供しているのですが、鶏一羽を使った一般的なサムゲタンのほか、鶏半羽だけを使ったハーフサイズのサムゲタンも用意されています。軽く食べたいときや一羽は食べきれないという女性の方やお子様にも人気のメニューです。

「正統参鶏湯元家」のサムゲタンは高麗人参やナツメがしっかり入っていながら独特の苦味などはなく食べやすく工夫されているのが魅力。クセのない味わいなのでサムゲタン初挑戦の方も無理なく食べることができます。

清潭栄養センター

東方神起やSUPER JUNIOR、BoA、クォン・サンウなどの多くの芸能人も訪れたことがある有名サムゲタン店「清潭栄養センター」。品質と新鮮さにこだわった食材を使ったサムゲタンが人気のお店です。食材が新鮮であっても料理の作り置きはせず、当日作ったものは翌日に持ち越さないという厳格なポリシーを持ったお店で、サムゲタンはもちろん付け合わせのキムチやおかずも美味しいと評判です。

こちらのサムゲタンは控えめな味付けのため、旅行で疲れ気味の胃でも負担なく食べることが可能。サムゲタンのほかアワビを使ったお粥も人気があります。

ネリムソン参鶏湯

1978年に創業の老舗チェーン店「「ネリムソン参鶏湯」。この店のサムゲタンは、柔らかな鶏肉と、ナツメと高麗人参の風味が際立ちながらもさっぱりとしたスープが特徴です。こちらのお店も鶏半羽のハーフサイズのサムゲタンがあるので、女性やお子様も無理なく食べることができます。

こちらのお店はサムゲタンだけでなく、タッカンマリやチムタクといった

韓国のさまざまな鶏料理が味わえるのが魅力。グループで色々な料理を食べたいときにもぴったりなお店です。

礼・新羅参鶏湯

ソウル駅エリアに位置する「礼・新羅参鶏湯」。ソウル駅近くのオフィスビル群の中の2階にあり、約200席の広々とした店内は、地元の会社員から、日本、中国、欧米など様々な国の外国人観光客まで、多岐にわたる客層で賑わっています。こちらのサムゲタンは、スープが特徴で、出汁専用の鶏肉、砕いた松の実、クルミ、ナツメ、高麗人参など18種類の具材を丁寧に煮込んで作られています。クルミなどの堅果類を使用することで、香ばしくてマイルドな味わいを生み出しています。鶏肉はサムゲタンに最適とされる生後42～45日の韓国産若鶏を使用。新鮮さを保つため毎日必要分だけを仕入れています。

元祖湖水参鶏湯

「水曜美食会」をはじめ、韓国のグルメ番組で頻繁に取り上げられるサムゲタン専門店。メニューはサムゲタン一品だけなのですが、ここのサムゲタンはエゴマの粉を豊富に使ったスープが特徴です。クリームシチューのようにとろりとしたスープが柔らかい鶏肉に絡み、濃厚な味わいに。スープを最後まで楽しめるサムゲタンとしても有名です。

本館のほかに別館、2号館、3号館などもあり、本館以外に案内されることも。それでもウェイティングができるほど人気があるお店です。最寄りは新豊駅ですが新道林駅からバスに乗ってアクセスすることも可能です。

サムゲタンまとめ

今回は、韓国・ソウルのサムゲタンが美味しいお店をご紹介しました。サムゲタンは日本人にも高い知名度を誇る韓国の定番グルメ。辛さがなく、非常に栄養価が高いので子供からお年寄りまで幅広い世代におすすめなメニューです。

今回ご紹介したお店は観光客にはもちろん、韓国現地の人にも愛される有名店ばかり。サムゲタンの味は間違いないので、気になるお店があれば是非訪れてみてください。