創業80年超！ヘジャングクの老舗「清進屋」

ヘジャングクとは、酔い覚ましという意味がある、牛骨で出汁をとったスープのことです。

もともとは居酒屋のメニューの一つでしたが、二日酔いに効くということで、次第に一つの料理となりました。
街にある専門店は夜中から明け方にかけて営業している店が多いです。

今回はヘジャングク専門の中でも老舗をご紹介します。マスコミでも紹介されている超有名店です。

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清進屋（鐘路）

光化門からほど近いビルの裏側にある「清進屋（청진옥)・ションジノオク」。1937年創業の老舗でヘジャングクの有名なお店です。グルメ番組で特集されたこともあり、有名芸能人も訪れる人気店です。

こちらのお店では、牛骨スープに牛肉や豆もやし、白菜、ソンヂ（牛の血を固めたもの）などを入れじっくり煮込んで作ったヘジャングクがいただけます。
透明のすっきりとしたスープは牛骨の濃厚な味わい。辛みは一切ないので辛いものが苦手な人でも食べられます。
付け合わせのネギをたっぷりと入れ、塩こしょうでお好みの味に調節しながらいただきましょう。

牛肉やソンヂはテーブルに置いてあるからしソースにつけて食べるのがおすすめ。ピリッとした辛みがアクセントになって、牛肉やソンヂの旨味を引き立ててくれます。

ある程度具材を食べたら白ごはんを投入し、クッパにして食べるのが現地・韓国スタイルです。
濃厚ながらあっさりとしていて二日酔いの朝にぴったりなヘジャングク。体に良い具材を使用しているので健康や美容にも嬉しい料理ですね。

店内は清潔感がありとっても綺麗。現地の人にはもちろん、海外からの観光客にも人気のあるお店です。
駅チカで、観光スポットにも近く旅行で利用しやすい立地です。近くのホテルを利用した際は是非訪れてみてください。

地下鉄5号線光化門駅2番出口より徒歩5分