【2025年】ミシュランガイドビブグルマンを獲得した韓国グルメ店まとめ

美食家たちのバイブルとも言われる「ミシュランガイド」。その中でも、手頃な価格で素晴らしい料理を提供するレストランに贈られるのが「ビブグルマン」です。

今回は、2025年のミシュランガイドでビブグルマンに輝いた韓国のグルメ店を厳選してご紹介します。韓国旅行で美味しいものを食べたいという方は、是非お店選びの参考にしてみてください。

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ミシュランガイドビブグルマンとは

「ビブグルマン」とは、ミシュランガイドが星付きレストランとは別に、コストパフォーマンスに優れた良質な料理を提供する店舗に与える特別な称号です。一般的に、地元で長く愛されてきた名店や、地元食材を活かしたこだわりの一品を提供するお店が多く選ばれる傾向にあります。

ビブグルマンに選ばれる店は、味・雰囲気・価格のバランスがポイント。特別な日だけでなく、普段使いにもぴったりの名店を訪れたい方は、ビブグルマンを獲得したお店を探してみるのもおすすめです。

ミシュランガイドビブグルマンを獲得したおすすめグルメ店

クムテジ食堂

「クムテジ食堂」は、BTSや東方神起、EXOなどの有名K-POPアーティストたちも足繁く通うことで知られる焼肉専門店です。

看板メニューは、骨付きで旨味たっぷりの「ポンサムギョプ（骨付き豚の三枚肉）」。ジューシーな脂と、骨周りのコリコリした食感がクセになる一品で、サムギョプサル好きにはたまらない味わいです。焼きたてのお肉を特製ソースにくぐらせ、ニンニクや合わせ味噌を添えて、葉野菜で包んでいただくと絶品。

「ミシュランガイドソウル」の常連店として毎年名を連ねており、韓国の人気グルメ番組「美味しい奴ら」などでもたびたび紹介されています。また、日本でも「鉄腕ダッシュ」や「ミギカタアガリ旅行社」といったテレビ番組で取り上げられ、広くその名が知られるようになりました。平日・週末を問わず行列ができるため、訪れる際は開店直後を狙うのがおすすめです。

ヌンドンミナリ

「ヌンドンミナリ」はセリ（韓国語でミナリ）をふんだんに使った料理が食べられるお店です。セリは日本では春の七草としておなじみですが、韓国では一年を通して食卓に並ぶ身近な食材。ここヌンドンミナリでは、そのセリをたっぷりと盛り込んだ「コムタン」や「ユッケビビンバ」が名物となっています。1人前から注文できるので、韓国一人旅でも気軽に立ち寄れます。数人で訪れる場合は、セリを使った鍋料理やユッケ、チヂミなどをシェアしながら楽しむのもおすすめです。

店内には韓国の有名人たちのサインや、これまで出演したテレビ番組のパネルがずらり。夜には地元の人たちが鍋を囲んでお酒を楽しむ姿が多く見られ、ソウルの日常を垣間見られるのも魅力のひとつ。ヘルシーで食べ応えのある韓国料理を楽しみたい方に、ぜひ足を運んでほしいお店です。

駅前会館

「駅前会館」は炭火焼きのような香ばしさが特徴の「パサッ（水気のない）プルコギ」が名物の食堂。わずかしか取れない牛の貴重な部位を数日熟成させており、柔らかな食感です。素朴な見た目とは裏腹に、噛むたびに広がる深い味わい。そのまま食べるのはもちろんのこと、エゴマの葉に巻いていただいても絶品です。

「駅前会館」は肉だけにとどまらず、全羅南道（チョルラナムド）地方の伝統的な味覚を再現したおかずも好評。毎朝手作りされる6～7種類のおかずや、その日に自家精米した新鮮なお米など、どれも手間ひまかけた丁寧な仕事ぶりが光ります。「美味しいもののためには手間も金も惜しまない」という信念のもと、食材は独自ルートで仕入れた国内産の上質なもののみを使用。ソウルにいながら地方の郷土料理の魅力にも触れられる、食の奥深さを実感できる一軒です。

花蟹堂

「花蟹堂」は忠清南道・泰安に本店を構えるカンジャンケジャンの専門店です。西海岸で水揚げされた新鮮なメスのワタリガニのみを使用しており、たっぷり詰まった甘くとろけるようなカニ身と、濃厚なカニ味噌が自慢のカンジャンケジャンを提供しています。使用する醤油も、化学調味料を一切使わない醸造醤油をベースにしており、素材本来の風味が存分に味わえるのも魅力のひとつです。

ソウル・汝矣島にある支店は、グルメ番組「水曜美食会」や「Tasty Road」などに登場したことで注目を集めました。その日の仕入れ状況によっては、予定より早く営業を終了することもあるため、訪問は早めの時間帯がおすすめです。

イム・ビョンジュ山東ソンカルグクス

「イム・ビョンジュ山東ソンカルグクス」は、ソウル・江南エリアで長年愛されてきた手打ちカルグクスの名店です。1988年創業の老舗で、店名は創業者イム・ビョンジュ氏の名前と、彼の故郷である求礼郡・山東面にちなんでいます。

名物は、店内で手打ちされるコシのある麺と、新鮮なアサリをたっぷり使用した海鮮ベースのスープが特徴のカルグクス。シンプルながらも、旨味がしっかりと引き立つ一杯は、地元客はもちろん、口コミを聞きつけた観光客からも高い支持を集めています。

「ミシュランガイドソウル」の常連店としても知られ、江南エリアを訪れる多くのグルメファンにとって欠かせない存在です。最寄りの良才駅からもアクセスしやすく、江南駅～良才駅エリアのホテル宿泊者にも便利な立地。近くの「韓電アートセンター」で観劇を楽しむ前後の食事スポットとしてもおすすめです。

光化門クッパ

「光化門クッパ」は韓国の有名イタリアンシェフ、パク・チャンイル氏が手掛ける人気食堂。2017年にオープンして以来、ソウルの中心地・光化門エリアで高い人気を誇り、「ミシュランガイドソウル」にも2019年から連続で掲載されています。

看板メニューのテジクッパは、釜山式とは一味違い、すっきりとした透明感のあるスープが特徴。豚肉特有の臭みが一切なく、シンプルながらも奥深い旨味が口いっぱいに広がります。まずはそのままスープの味を楽しみ、物足りなさを感じたらアミエビの塩辛を加えるのがおすすめ。ご飯は少し硬めに炊き上げられており、スープに入れてクッパにするも良し、別々に楽しむのも良しと、食べ方は自由です。

「東和免税店」からほど近く、アクセスの良さも魅力。昼食時は近隣のビジネスマンで賑わいますが、ランチタイムを避ければ比較的スムーズに入店可能です。

満足五香チョッパル

ソウル３大チョッパルのひとつとして名高い人気店「満足五香チョッパル」。芸能人や著名人も多く訪れ、日本の有名人であるIKKOさんがおすすめしたことでも話題となりました。

一般的なアミの塩辛ではなく、特製の酸味が効いたニンニクタレが用意されているのが特徴的。シャキシャキの細切りキャベツを添えて食べると、濃厚な豚足の旨味に爽やかさが加わり、後味もすっきりと楽しめます。毎日その日に仕込んだチョッパルのみを提供しており。お肉は匂いがなく、ぷりっと柔らかい食感。チョッパルが初めての方も食べやすい味付けです。各テーブルには保温用のヒーターが備えられているため、最後までアツアツの状態で味わえるのも嬉しいポイントです。

本館と別館があり、団体利用にも対応可能。グループでの食事にもおすすめです。

ミシュランビブグルマンまとめ

ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれたお店は、どこも手頃な価格ながら、その土地ならではの味やこだわりが詰まった名店ばかり。今回ご紹介した店舗は、ソウルの主要エリアに位置しており、旅行でも立ち寄りやすいお店ばかりです。ミシュランガイドのビブグルマンは「高品質でありながらリーズナブル」を体現しているお店が選ばれているので、コスパの良いグルメ店を探している方に特にぴったりです。

韓国旅行を予定している方は、是非お店選びの参考にしてみてください。